美食秘籍

豉汁蒸排骨(1)

食谱:豉汁蒸排骨(1)

  • 【做　法】
  • 1.腩排剁小块，放置水龙头下冲水约30分钟去腥，再沥干备用。
  • 2.豆豉泡水10分钟后沥干、切碎；陈皮泡水至干、切末，备用。
  • 3.热锅加沙拉油，放入蒜末以小火炸至金黄，再放入豆豉、陈皮末略炒后取出，与所有调味料拌匀，加入排骨醃渍约30分钟备用。
  • 4.将作法3的材料放入蒸笼中，蒸约20分钟，取出后撒上葱花即可。