美食秘籍 烧酒虾(6) 【材 料】 草虾 600公克 水 400㏄ 米酒 800㏄ 中药材： 当归 10公克 黄耆 15公克 参须 10公克 红枣 7个 川芎 5公克 枸杞 适量 【调 味 料】 盐 少许 【做 法】 1.草虾修剪完头须后，洗净备用。 2.中药材料洗净沥干备用。 3.将作法2的中药材料放入锅中，加入水煮10分钟。 4.再加入米酒煮至滚沸后，加盐调味，放入作法1的草虾，点火烧煮一下，待草虾外壳变红煮熟即可。 【备 注】 加了当归川芎等中药材的烧酒虾，行血补气，去寒保暖，虾肉鲜甜，也是冬令进补非常受欢迎的药膳之一。
