女性生理期时容易贫血，需要多多补充铁质，该怎么吃才真正有效呢？（资料照） 不少女性在生理期来临时，会喝一碗热腾腾的红豆汤想要补血，但营养师表示，并不是所有红色食物都能够补血，真正富含铁质、可以补血的是肉类，植物性则可食用深绿色蔬菜、坚果种子，搭配含有维生素Ｃ的食物，更有助于铁质吸收。 补铁怎么吃？ 新光医院营养师郑园儒表示，一般民众只要均衡饮食，应该不会有缺乏铁质的情形，但若是经血量较大或对于铁质有特殊需求者，则可能存在缺铁性贫血。目前卫福部国健署建议，成年男性每日铁质摄取量为10毫克、女性则为15毫克。
郑园儒指出，以往多数民众会因为「以形补形」的说法，而相信
红色食物可以补血，但其实并非所有红色食物都能够补血，像是红豆、紫米、樱桃、葡萄等，富含的是植化素中的花青素，主要功效为抗氧化，并不是铁质。 郑园儒说明，含铁食物分为动物性与植物性两大类： 在动物性方面
例如牛肉、猪肉、羊肉等红肉，可选用较瘦的部位，避免摄取过多饱和脂肪，而猪肝、猪血、鸭血也可适当选用，另外像是西施舌、九孔、牡蛎、文蛤、鸡蛋也都是富含铁质的食物。 在植物性方面
比起红色外形的食物，深绿色蔬菜、坚果种子更是相对富含铁质，诸如红苋菜、红凤菜、菠菜、黑芝麻、土花生、葵花子等，但坚果种子属于油脂类，选用时应注意食用量，以免补了铁质，也补了热量。 维生素Ｃ助铁质吸收
郑园儒提醒，从植物性食物摄取铁质的吸收率较低，因此可以选用芭乐、奇异果、香吉士等富含维生素Ｃ的食物促进铁质吸收，尤其素食者可多利用，以补充所需铁质。 不过，郑园儒也建议，发生贫血最好先经医师评估属于何种贫血，有可能是缺铁，但也有可能是缺乏叶酸、维生素B12或基因造成，千万不要一股脑儿补铁，以免未改善贫血，反而摄取过多铁。
