美食秘籍 南瓜烧肉 【材 料】 梅花肉 300公克 南瓜 400公克 姜末 20公克 蒜末 20公克 红辣椒 10公克 【调 味 料】 水 800CC 米酒 50CC 盐 1/2茶匙 细糖 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.先将梅花肉及南瓜切小块；红辣椒切小片备用。 2.热一锅，加入约1大匙油（材料外），放入姜末、蒜末及红辣椒片以小火爆香，再放入作法1的梅花肉块，以大火翻炒至表面变白。 3.于作法3的锅中加入水、米酒及作法1的南瓜块，以大火煮滚后盖上锅盖，转小火续煮约40分钟。 4.将作法3煮至南瓜及梅花肉块变软后，加入盐及细糖调味，煮至汤汁收乾，再洒上香油即可。
