美食秘籍

蛤蜊炒丝瓜

食谱:蛤蜊炒丝瓜

  • 【做　法】
  • 1.去皮角瓜洗净切成条状备用。
  • 2.热油锅，爆香葱段、姜丝，放入作法1的角瓜条一起拌炒，再加入少许水后盖上锅盖以小火焖煮1分钟，直至角瓜变软。
  • 3.将蛤蜊及盐、味素、鲣鱼粉放入作法2的锅中续煮至蛤蜊开口时，加入米酒提味略拌即可。