美食秘籍 洋葱炒螃蟹 【材 料】 螃蟹 2只 鸿喜菇 1包 洋葱 1颗 青葱 1根 蒜仁 3颗 红辣椒 1根 炸粉： 面粉 1大匙 【调 味 料】 酱油 1小匙 香油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 沙茶酱 1大匙 【做 法】 1.先将螃蟹去壳去鳃后洗净，切小块状，于表面均匀地裹上面粉后放入油温约180℃油锅中，炸成金黄色，备用。 2.洋葱切丝；青葱切段；鸿喜菇去蒂头后洗净；蒜仁与红辣椒切片，备用。 3.取一支炒锅，倒入1大匙沙拉油，将作法2的所有材料依序加入，以中火炒香，再加入所有的调味料，煮至汤汁微收即可。
