美食秘籍 云南卤汁 【材 料】 桂皮 1两 甘草 0.5两 孜然 1两 八角 6粒 川芎 1两 月桂叶 0.5两 白胡椒粒 2两 草果 5粒 荳蔻 1两 其他材料： 葱 4支 姜 100公克 白萝卜块 200公克 红萝卜块 100公克 高汤 1000㏄ 【调 味 料】 豆腐乳 200公克 盐 50公克 冰糖 100公克 米酒 600㏄ 【做 法】 1.取锅，加入少许油、葱和姜爆炒后盛起。 2.将卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。 3.在锅中加入调味料、剩余的其他食材、作法1、2的食材，先以大火煮至滚沸，再以小火煮约90分钟即为云南卤汁。
