美食秘籍 姜丝螃蟹 【材 料】 牛角螃蟹 4只 姜丝 50公克 蒜苗 2根 胡麻油 1大匙 玉山台湾鹿茸酒 150㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 糖 1茶匙 【做 法】 1.将螃蟹洗净，剪去鳃、脚尖；蒜苗切片备用。 2.热锅，加入胡麻油烧热，爆香姜丝。 3.再加入作法1的螃蟹以大火略炒。 4.续加入鹿茸酒、所有调味料，盖上锅盖焖3分钟。 5.最后放入蒜苗片翻炒均匀即可。
