- 【材 料】
- A.盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 匈牙利甜椒粉 1/2小匙
- 姜黄粉 1/2小匙
- 原味优格 50公克
- B.去皮五花肉 300公克
- 红萝卜 75公克
- 马铃薯 200公克
- 蔬菜高汤 700㏄
- 沙拉油 30公克
- 原味咖哩糊 120公克
- 蜂蜜 30公克
- 苹果口味咖哩块 25公克
- 姜黄饭 1碗
- 【做 法】
- 1.去皮五花肉切适当大小块状，混合全部材料A一起放置约10分钟备用。
- 2.红萝卜、马铃薯去皮切小块，再与200㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中，打成泥备用。
- 3.热锅，加入沙拉油，放入作法1的五花肉块煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至浓稠，续加入剩余500㏄的蔬菜高汤煮到五花肉块软化。
- 4.作法4中加入原味咖哩糊煮匀，再加入蜂蜜拌匀，最后添加苹果口味咖哩块拌匀增加浓稠，即为猪肉咖哩酱。
- 5.姜黄饭装盘，搭配猪肉咖哩一起食用即可。