美食秘籍 牡蛎涮涮锅 【材 料】 蚵仔 300公克 肉片 200公克 虾仁 150公克 大白菜 300公克 金针菇 100公克 嫩豆腐 1/2盒 大陆妹 150公克 高汤 2000㏄ 【调 味 料】 盐 1/2大匙 鸡粉 1小匙 【做 法】 1.蚵仔洗净沥干水份；大白菜、嫩豆腐切块；金针菇去头、大陆妹去头洗净，备用。 2.取一锅，倒入高汤煮滚后放入作法1的大白菜、嫩豆腐、金针菇、大陆妹及所有的调味料一起煮至入味。 3.继续放入肉片、虾仁、蚵仔拌匀煮熟即可。
