美食秘籍 巧达海鲜面包汤 【材 料】 Ａ.欧式球状硬面包 2个 Ｂ.奶油 50公克 面粉 50公克 高汤 500㏄ Ｃ.白鱼肉片 适量 蛤蜊 适量 蟹肉 适量 虾仁 适量 花枝 适量 Ｄ.洋葱 1/2个 西洋芹 1根 【调 味 料】 盐 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.将面包切去上盖，内部挖空成碗状备用。 2.用小火热锅，将奶油放入锅中融化，离火放入面粉搅拌至干松，再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机搅拌)备用。 3.将所有材料Ｃ汆烫熟，蛤蜊去壳取肉备用。 4.热油锅，将洋葱、西洋芹切末，放入锅中炒香，倒入作法2的材料一起煮滚，再加入作法3的所有材料用小火煮至浓稠，加入调味料拌匀后熄火，趁热装入作法1的面包碗中即可享用。
