美食秘籍 红酱卤牛肉 【材 料】 牛腩 500公克 洋葱块 50公克 红萝卜块 200公克 西芹块 20公克 蕃茄块 50公克 马铃薯块 100公克 【调 味 料】 红酱 5大匙 水 1000㏄ 【做 法】 1.牛腩洗净，放入滚水中烫熟后（可用筷子插入测试），捞起泡入冷水中洗净切块备用。 2.取锅，加入少许油烧热，放入作法1的牛腩块以大火煎至外观略熟盛起备用。 3.续于作法2锅中，放入洋葱块炒香后，再加入红萝卜块、西芹块、蕃茄块、马铃薯块和作法2的牛腩块和调味料煮至滚沸后，倒入深锅中以小火卤煮约1小时至牛肉软化即可。
