- 食材
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五花肉300公克
小黄瓜100公克
油2大匙
- 醃料
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八角2粒
五香粉2大匙
盐1大匙
白胡椒粉1小匙
蒜末少许
花椒粒少许
米酒2大匙
艺人来上菜：林美秀
爱吃也爱煮的艺人林美秀，于主持美食节目的过程中，在总铺师们身上「偷师」到不少烹饪妙方，现在就特别分享她在家常做的家常菜，一起品尝朴实的台湾味！
1
事先将五花肉放至塑胶袋内，加入蒜末、八角、五香粉、花椒粒、盐、米酒和白胡椒粉揉匀，封口后放入冰箱中冷藏、醃3天。
2
小黄瓜洗净后沥干切丝，摆在盘中铺底备用。
3
起锅加入油2大匙，将醃好的五花肉以中火煎至两面熟。
若筷子可轻易刺穿肉，就代表已经熟了。
4
将煎熟的猪肉切小片后，摆在小黄瓜上即可。
※本示范分量为2～3份。