美食秘籍 火焰布丁 【材 料】 蛋黄 1个 牛奶 200公克 细砂糖 30公克 奶油乳酪抹酱 100公克 吉利丁片 2片 咖啡冰糖 1条 【做 法】 1.将蛋黄、牛奶、细砂糖混合加热，煮至80℃左右熄火。 2.此时加入奶油乳酪抹酱，均匀搅拌至细致光滑状。 3.将吉利丁片用冰水泡软后，加温溶化，再与作法2的材料拌匀，即可装模并冷藏冰凉。 4.食用前在表面撒上咖啡冰糖，用火焰枪烧溶成脆皮状即可食用。
