- 食材
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皮蛋 3颗
传统豆腐 150公克
猪腿肉 约150公克
干海带芽 约30公克
葱 1支
排骨汤块 2块
皮蛋跟豆腐本来就很搭，但没想到煮汤也可以这么好喝，做法又很简单，整碗汤飘着皮蛋香，喝起来非常清爽，一定要试试。
1
将猪腿肉切片后，加入一点太白粉与米酒醃渍5分钟。
2
干海带芽冷水泡开。约5分钟。
3
皮蛋一切四，豆腐切块，葱切细花。
4
汤锅倒入1200cc水，水滚后加入2块排骨汤块做高汤。加入皮蛋煮约10分钟，将皮蛋煨煮出鲜香。
5
接着加入猪肉、海带、豆腐，汤头煮滚后再小火煮约5分钟。关火后撒上一点葱花就完成了。