美食秘籍 鸡肉慕斯水管面 【材 料】 煮熟水管面 100公克 鸡肉泥 50公克 高汤 300cc 洋香菜末 少许 【调 味 料】 A.洋葱末 10公克 白酒 10cc 盐 1/4茶匙 B.奶油白酱 100公克 红酱 50公克 【做 法】 1.水管面在水煮沸后放入煮约8~10分钟即捞起备用。 2.将鸡肉泥加入调味料A拌匀后，一一填入已煮熟水管面内。 3.在平底锅中放入奶油白酱、高汤和作法1的水管面，以小火煮约2分钟，备用。 4.将红酱置于盘中央，再摆上作法2的水管面，最后再撒上洋香菜末即可。
