美食秘籍 芦笋鱼片卷 【材 料】 鲷鱼片 2片 芦笋 1小把 青葱 1支 辣椒 1/2条 鸡蛋液 1颗 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 米酒 2大匙 水 100cc 白胡椒粉 少许 盐 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.芦笋洗净切段状；青葱洗净切碎；辣椒洗净切片备用。 2.鲷鱼片略冲水沥乾，切片状后，取适量作法1的芦笋段包入其中，排入盘中盖上保鲜膜，放入电锅中（外锅加入2/3杯水）蒸至开关跳起取出。 3.取锅，加入少许油烧热，加入所有的调味料混合煮匀，再淋入蛋液略煮后，淋至作法2蒸熟的芦笋鱼片卷上即可。
