美食秘籍 广岛烧 【材 料】 蛋 2个 面糊 适量 五花肉 2片 花枝 少许 高丽菜切块 适量 豆芽 适量 葱花 适量 小虾米 少许 甜不辣末 少许 油面 适量 【调 味 料】 黄芥茉或美乃滋 适量 海苔粉 少许 柴鱼末 少许 【做 法】 1.铁板加热到180℃后，将油均匀涂抹在铁板上，倒入面糊画一圆圈制作面皮。 2.将所有主菜放在铁板上略微炒熟。 3.高丽菜、豆芽、葱花、小虾米也放至铁板边略煎煮。 4.将作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的面皮继续煎煮。 5.将油面放在铁板上，加水、盖上锅盖焖煮约2分钟，再加入炒面酱炒至略成金黄色。 6.将蛋打散煎成蛋皮备用。 7.将作法4的材料翻面，放上炒好的油面，最后将蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴鱼末、美乃滋、海苔粉即完成。
