美食秘籍 蓝莓盅(平底锅) 【材 料】 市售冷冻起酥皮 10片 市售蓝莓馅 400公克 新鲜草莓 5个 全蛋 1个 糖粉 适量 【做 法】 1.将蛋搅拌均匀成蛋液备用。 2.将冷冻起酥皮放于室温中略为解冻后，分别压入布丁模中成杯状。 3.以叉子在作法2起酥皮的底部戳洞，并在顶端超出布丁模的起酥皮上刷上少许作法1的蛋液。 4.平底锅洗净擦乾，并以小火加盖预热后，先放入蒸架，再放入作法3以中火烤至起酥皮膨胀且呈干酥状后备用。 5.待作法3的起酥盅微凉后取出，先挤入适量的蓝莓馅，并放上洗净的草莓，最后另在起酥皮周围撒上糖粉即可。
