美食秘籍 宫保虾仁(7) 【材 料】 虾仁 250公克 蒜末 2粒 辣椒末 1/2条 葱花 1支 干辣椒 25公克 熟花生 2大匙 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 盐 少许 香油 1小匙 酱油 1大匙 乌醋 少许 【做 法】 1.煮一锅滚水，将虾仁洗净去肠泥后汆烫，捞起沥干备用。 2.备油锅依序爆香蒜末、辣椒末、干辣椒，续放入虾仁、盐、白胡椒粉拌炒均匀，再加入酱油、葱花、花生炒匀，起锅前再加入乌醋、香油即可。 【备 注】 注：宫保虾仁口味偏辣，怕辣的朋友可依个人口味加一糖或是乌醋。
