美食秘籍 奶油草虾(1) 【材 料】 草虾 200公克 洋葱 15公克 蒜 10公克 【调 味 料】 奶油 2大匙 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.把草虾洗净，剪掉长须、尖刺及?后去肠泥，用剪刀从虾背剪开（深约至1/3处），沥干水分备用。 2.洋葱及蒜仁切碎，备用。 3.取一油锅，热油温至约180℃，将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。 4.另起一炒锅，热锅后加入奶油，以小火爆香洋葱末、蒜末，再加入作法3的草虾与盐，以大火快速翻炒均匀即可。
