美食秘籍 厚蛋烧(6) 【材 料】 鸡蛋 4颗 高汤 100cc 【调 味 料】 盐 1/4小匙 酱油 少许 味醂 少许 【做 法】 1.鸡蛋打散加入高汤、调味料搅拌均匀。 2.热ㄧ平底方锅，抹上少许油，先倒入适量作法1的蛋液，煎至五分熟后折起，再倒入适量作法1的蛋液，用筷子掀起前端的蛋皮，让蛋汁流入，待五分熟再折起。重复此步骤至蛋液用完。 3.将作法2的蛋略整型成长方形，食用时切块即可。
