美食秘籍 香菇炒龙须菜 【材 料】 龙须菜 350公克 猪肉 20公克 姜 5公克 鲜香菇 3朵 蒜头 2粒 辣椒 1/3条 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 糖 1小匙 【做 法】 1.首先将龙须菜去蒂去老梗，再用菜刀切成小段状备用。 2.将猪肉切丝；姜切丝；鲜香菇、蒜头、辣椒切成片状备用。 3.取一个炒锅，先加入一大匙沙拉油(材料外)，再加入作法2的所有材料以大火爆香。 4.续再将作法1的龙须菜与所有的调味料一起加入作法3的锅中，以大火翻炒均匀即可。 【备 注】 龙须菜含有丰富的膳食纤维与叶绿素，但一般家庭在料理龙须菜时多只会搭配姜快炒，事实上搭配香菇也很对味，香菇不但低卡路里，而且也可以帮助消化。
