- 材料(2人份)
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熬煮鸡清汤剩下的鸡翅 2支
面粉 适量
水 2大匙
橄榄油 1大匙
白芝麻 适量
- 材料A
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酒 １大匙
味醂 １大匙
酱油 １大匙
姜（切丝） 5g
日本高汤专家的智慧结晶！利用熬煮鸡清汤的鸡翅，来增加菜色。经过熬煮后变软的鸡翅，可以做成这道非常下酒的甜辣烧鸡翅，也可拨成细丝做成爽口的
鸡翅沙拉。
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无浮渣、更清爽！用鸡翅 4 步骤熬出鸡高汤
1
将鸡翅跟材料A放入不锈钢盘后，静置10分钟。
2
将步骤1鸡翅上的醃料擦乾，撒上一层薄薄的面粉。
3
将橄榄油倒入平底锅后加热，将鸡皮朝下摆入锅中，煎到两面都呈金黄色。
4
将水倒入剩下的材料A中，再将鸡翅放入。接着盖上锅中盖，煎煮3分钟。完成后洒上白芝麻。
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