美食秘籍 蓝莓起司蛋糕 【材 料】 A.奶油乳酪 480公克 细砂糖 80公克 玉米粉 30公克 全蛋 80公克 鲜奶油 45公克 柠檬汁 20公克 B.蓝莓酱 5公克 C.戚风蛋糕 1片 【做 法】 1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化，加入细砂糖与玉米粉拌匀，再依序加入其他材料拌匀。 2.将烤模抹上1层奶油，放入戚风蛋糕，倒入作法1抹平（须预留约80公克装饰用）。 3.将预留的作法1与蓝莓酱一起放入钢盆中拌匀，倒入作法2顶层。 4.将作法3移入预热好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤约50分钟。 5.将作法4取出，静置至完全冷却，脱模后移入冰箱冷藏，待冰透后分切为12片即可。
