美食秘籍 泰式酸辣拌虾仁 【材 料】 虾仁 250公克 芹菜 2支 青葱 1支 辣椒 1条 蒜头 3粒 香菜 2根 【调 味 料】 泰式酸辣酱 2大匙 盐 少许 黑胡椒 少许 【做 法】 1.虾仁去沙筋，再将虾仁放入滚水中汆烫过水备用。 2.芹菜、青葱切段；辣椒、蒜头切片；香菜切碎，备用。 3.所有调味料放入容器中搅拌均匀，再放入作法1、2的所有材料搅拌均匀即可。 【备 注】 直接买虾仁其实不见得比买鲜虾划算，不如买带壳鲜虾回家自己去壳，虾壳与虾头还能熬高汤，一举两得。
