美食秘籍 甘醋泡菜(1) 【材 料】 白萝卜 150公克 红萝卜 1条 小黄瓜 1条 罐头凤梨片 100公克 盐 适量 【调 味 料】 A.水 200㏄ 米醋 100㏄ 酱油 3㏄ 味醂 50㏄ 细砂糖 30公克 柠檬汁 1大匙 B.柴鱼素 2公克 柠檬片 数片 【做 法】 1.红、白萝卜去皮切粗丁，用盐醃渍30分钟，出水后沥干备用。 2.将调味料A混合均匀，并煮至沸腾，加入调味料B拌匀，再熄火即完成甘醋汁。 3.用冰开水洗去萝卜多余盐分，加入小黄瓜、凤梨丁，将所有材料混合均匀，以放冷的甘醋汁醃渍约10分钟即可。
