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红龙果肉切滚刀、青椒切块、葱切段、蒜切片。红龙果肉、青椒放入滚水中汆烫一下，捞起沥干水备用。

汆烫可去除草腥味，并加快料理速度。

牛肉入锅中，煎至两面金黄微焦、约七分熟时起锅，切块状备用。

所有调味料和红龙果汁拌匀备用；起锅，放入一匙油，加入葱蒜、姜片爆香，续加入红龙果、青椒、牛肉块、调味料拌匀。

大火快炒的温度极高，因此下食材及调味料速度要快，才不会烧焦，先将所有调味料调好再一次下，可避免忙中有乱漏放，并可加快速度。

待所有食材混合均匀，稍微焖一下、略微收汁即可。