- 食材（2～3人份）
-
地瓜 300克
清水 800c.c.
片糖 60克（黑糖、红糖也可）
老姜 20～30克
蕃薯糖水是一道传统港式甜品，在台湾叫做姜汁地瓜甜汤，制作起来简单又快速，不只香甜可口，对身体也很好，可以驱寒暖胃。喜欢浓浓姜汁味的朋友记得加多一点姜，还能搭配汤圆一起享用喔！
1
老姜用汤匙刮除表皮，切成姜片。
2
地瓜洗净削皮，滚刀切成大块，太小块煮过容易散掉。
3
取锅，加入清水、姜片、片糖，大火煮滚后放入地瓜块，煮至糖水再滚，接着转中火上盖焖煮15分钟即可品尝。