美食秘籍

九层塔煎蛋(6)

食谱:九层塔煎蛋(6)

  • 【做　法】
  • 1.取大碗将所有调味料与香菜梗拌匀，再加入鸡蛋打散后，再加入香菜叶、九层塔碎拌匀，备用。
  • 2.热锅加入沙拉油，倒入作法1的鸡蛋液后，用筷子在蛋液中搅拌，蛋液慢慢凝结后将蛋翻面，煎至两面金黄即可。
  • 【备　注】
  • 小秘诀：
    煎蛋时可在锅中放入较多的沙拉油，煎至一面煎熟后再将多余的沙拉油倒出，可使九层塔蛋的边缘较酥脆好吃。