美食秘籍 酸菜卤笋丝 【材 料】 酸菜 200公克 笋丝 30公克 高汤 600㏄ 鸡油 120㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 香菇味精 2小匙 米酒 2大匙 高汤 600㏄ 砂糖 1大匙 【做 法】 1.将酸菜浸泡在水中至隔夜洗净沥干切成小片状备用。 2.笋丝切成小段状浸泡在水中至隔夜，用滚水烫熟后沥干备用。 3.取一不锈钢锅，将高汤、调味料和鸡油一起放入煮至沸腾再加入做法1及作法2的酸菜与笋丝，开中小火慢煮30分钟至完全入味即可。
