美食秘籍 马来三巴酱炒面 【材 料】 油面 200公克 虾仁 50公克 新鲜鱿鱼丝 50公克 猪肉丝 30公克 洋葱 1/4颗 姜末 1小匙 罐头碎香茅 1小匙 蒜苗丝 适量 【调 味 料】 A.三巴酱 2小匙 是拉差辣椒酱 1大匙 柠檬汁 1小匙 B.高汤 200㏄ 炒面酱 2大匙 蕃茄酱 1大匙 细砂糖 2小匙 【做 法】 1将虾仁及鱿鱼丝放入沸水中汆烫后捞起沥干；洋葱去皮切丝备用。 2热油锅，以小火爆香洋葱丝、姜末及碎香茅，再加入三巴酱及辣椒酱炒香，转中火，再加入猪肉丝及作法1的虾仁、鱿鱼丝快炒数下，放入调味料B以大火煮至滚，再加入油面拌炒至汤汁收干后盛盘，撒上蒜苗并滴上柠檬汁拌匀即可。
