美食秘籍 清炖排骨菜干汤 【材 料】 排骨块 300公克 高丽菜干 50公克 红萝卜 50公克 姜 1小块 葱 1根 【调 味 料】 盐 1小匙 味素 1小匙 胡椒粉 少许 酒 少许 醋 少许 【做 法】 1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。 2.排骨洗净汆烫后取出沥干。 3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。
