- 调味料
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糖2克
米酒3克
酱油3克
- 材料
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酱凤梨5克
葱1枝
辣椒2克
姜丝1克
蒜片1克
葱花2克
吴郭鱼1尾（约150克）
1
吴郭鱼从市场买回后务必清洗外部，身体内部用汤匙将内部脏器均挖除干净。
2
鱼背上划刀， 可使烹调的调味更入味。
3
凤梨酱与葱、辣椒、姜丝、蒜片、糖、米酒、酱油均匀搅拌做成调味酱。
4
调味酱用汤匙舀取，塞入吴郭鱼的肚中，剩余的调味酱直接淋在鱼上。
5
大火滚水后在锅中放上蒸架，将吴郭鱼放入锅中隔水加热，盖上锅盖，以中火蒸8∼10分钟。
6
蒸熟的吴郭鱼撒上葱花，增色添味即完成。