美食秘籍 桔汁拌蟹丝 【材 料】 蟹肉棒 60公克 金针菇 50公克 胡萝卜 25公克 香菜 10公克 桔汁辣拌酱 2大匙 【做 法】 1.胡萝卜去皮切丝与金针菇放入沸水中汆烫约半分钟，取出用凉开水冲凉后沥干备用。 2.蟹肉棒剥丝与香菜及作法1的材料加入桔汁辣拌酱一起拌匀即可。 【备 注】 蟹肉棒是以煮熟的鱼浆制品，因此不用在烹调就可以直接食用，不过如果是冷冻过记得退冰后在使用，或是放入沸水中稍微烫一下即可。
