美食秘籍 豌豆炒中卷 【材 料】 中卷 2尾 豌豆夹 150公克 红萝卜 少许 姜丝 少许 蒜末 1小匙 辣椒 1条 沙拉油 3/2大匙 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 水 3大匙 米酒 1小匙 B.太白粉水 1大匙 香油 少许 【做 法】 1.中卷切花、豌豆夹去筋、红萝卜切片分别入滚水汆烫；辣椒切片备用。 2.取锅倒入沙拉油加热，爆香姜丝蒜末，加入作法1的所有材料略炒，再加入调味料A炒匀后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。
