美食秘籍 醃渍辣椒(1) 【材 料】 辣椒 600公克 【调 味 料】 盐 60公克 【做 法】 1.辣椒去头蒂，洗净后晾干至完全无水分。 2.取一广口玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中，舖完所有辣椒与盐。 3.取一个重物放入作法2中压紧辣椒，并盖上盖子，放至阴凉处醃渍约10天即可。
