麻油姜拌饭

麻油姜拌饭(影片)

食材
姜碎 30g

蒜末 10g

金针菇末 1/2包

香菜 适量

荷包蛋 1颗

白饭 1碗
调味料
黑麻油 30cc

水 100cc

酱油膏 20cc

糖 10g

米酒 15cc

五香粉 适量

白胡椒粉 适量
1

热锅,小火下黑麻油、蒜末、姜末,煸到上色。

记得要用小火!麻油不能用大火。

2

金针菇切碎,下锅炒到软,加入调味料酱油膏、糖、米酒、五香粉和白胡椒粉炒匀,最后加水煮至均匀,略为收汁后关火。

3

准备一碗白饭,摆上荷包蛋,淋上酱汁,点上香菜即可。