- 食材
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姜碎 30g
蒜末 10g
金针菇末 1/2包
香菜 适量
荷包蛋 1颗
白饭 1碗
- 调味料
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黑麻油 30cc
水 100cc
酱油膏 20cc
糖 10g
米酒 15cc
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
1
热锅,小火下黑麻油、蒜末、姜末,煸到上色。
记得要用小火!麻油不能用大火。
2
金针菇切碎,下锅炒到软,加入调味料酱油膏、糖、米酒、五香粉和白胡椒粉炒匀,最后加水煮至均匀,略为收汁后关火。
3
准备一碗白饭,摆上荷包蛋,淋上酱汁,点上香菜即可。