美食秘籍 南瓜糕 【材 料】 在来米粉 300公克 南瓜 600公克 香菇 6朵 猪绞肉 100公克 水 900cc 【调 味 料】 盐 1大匙 白胡椒粉 1/2大匙 【做 法】 1.将南瓜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；香菇洗净后泡软，切丝备用。 2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。 3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇、猪绞肉以中火炒香，加入南瓜以中火炒2分钟，再加入500cc水与调味料继续焖煮3分钟。 4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成糊状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以大火蒸40分钟即成。
