美食秘籍 南瓜炒米粉(1) 【材 料】 干燥米粉 1片 南瓜 350公克 猪肉 30公克 高丽菜 80公克 红萝卜 20公克 干香菇 3朵 蒜头 2粒 【调 味 料】 虾米 1大匙 酱油膏 1大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.干燥米粉泡入冷水中，泡软之后再使用剪刀剪成约12公分长段备用。 2.南瓜去皮去籽，刨成细丝状；猪肉、高丽菜和红萝卜切丝；干香菇泡软，切丝状；蒜头切片备用。 3.起一个炒锅，放入猪肉丝和蒜头一起爆香，再加入高丽菜丝、红萝卜丝、干香菇翻炒均匀。 4.续放入作法1泡软的米粉和所有调味料，再加入作法2的南瓜丝略翻炒后，盖上锅盖焖约1分钟即可。
