美食秘籍 芝麻豆奶冻 【材 料】 无糖豆浆 800㏄ 细砂糖 50公克 吉利丁片 6片 黑芝麻酱 50公克 【做 法】 1.吉利丁片置于冰水中浸泡约10分钟。 2.将豆浆和细砂糖倒入锅中，以小火加热至糖溶化后关火，再加入作法1的吉利丁片拌匀，即为豆浆奶冻。 3.取600㏄的作法2食材逐一倒入杯中（约七分满），待凉后放入冰箱中冷藏约1小时，等待冷却凝固。 4.在作法2进行时，同时将黑芝麻酱加入剩余的200㏄豆浆奶冻中拌匀，置于室温下备用。 5.从冰箱中取出已凝结的作法3食材，倒入作法4的食材，并再次放入冰箱中冷藏至凝结即可。
