美食秘籍 萝卜卤梅花肉 【材 料】 梅花肉 500公克 白萝卜 300公克 红萝卜 150公克 青葱 1支 姜片 5片 蒜仁 5颗 水 1400㏄ 【调 味 料】 淡色酱油 50㏄ 酱油 150㏄ 冰糖 1大匙 【做 法】 1.梅花肉洗净切块；白萝卜、红萝卜去皮切厚圆片；青葱切段备用。 2.将作法1的白萝卜用滚水煮约20分钟，备用。 3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的葱段，再加入作法1的梅花肉块炒至颜色变白，最后加入全部调味料炒香。 4.取一卤锅，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火煮约25分钟，再放入作法1的红萝卜片、作法2的白萝卜片，续煮约25分钟即可。
