菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 香蕉 2条
• 培根片 3条
• 海苔 50公克
• 面粉 100公克
• 鸡蛋 2颗
• 冬粉 1把

• 【调 味 料】
• 龟甲万御酿酱油 45㏄
• 萝卜泥 30公克

• 【做　法】
• 1.香蕉去皮切段，用培根片将香蕉段卷起，再用牙签串起。
• 2.冬粉和海苔用剪刀剪成段状；鸡蛋打成蛋液备用。
• 3.取作法1培根香蕉卷沾面粉、蛋液、冬粉和海苔丝，放入油锅中炸约5分钟至外观澎松，捞起沥油盛盘。
• 4.将调味料混合拌匀后，搭配作沾酱。

• 【备　注】
• 炸香蕉时不适合选用太熟的香蕉，炸后吃起来的口感较佳。油炸时的火候一定要够热，才能将外裹的冬粉完全炸澎，这样成品的外观才会好看。建议可将冬粉先放入油锅中测试，若放入锅中的冬粉可马上炸熟，即可直接将成品放入锅中油炸。