- 材料
-
排骨块600克
蒜泥10克
地瓜粉10克
- 调味料
-
酱油30c.c.
糖5克
五香粉10克
胡椒粉10克
1
酱油、糖、五香粉、胡椒粉、蒜泥、水60c.c.搅拌均匀，做为排骨酥的醃料。
2
将排骨块放入醃料中，静置1小时。之后将排骨块外层均匀撒上地瓜粉。
3
热油锅后将排骨块放入，先以中火油炸10分钟，之后转大火炸3分钟。
4
起锅的排骨块先将油沥乾，撒上胡椒粉使风味更棒，完成。