- 食材(3~4人份)
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白萝卜1条（600克）
刚煮好的白饭 适量
土鸡蛋3~4个
虾夷葱末(或葱花)适量
- 调味料
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味醂1大匙
鲣鱼5大匙
酱油1大匙
忙碌的日子无暇做菜，或者就是好想偷懒？这道雪花蛋饭简直是懒人的福音，不用动用瓦斯炉具，就可将美味轻松端上桌！
1
白萝卜削除外皮，头尾去掉约1公分，然后磨成泥。调味料的材料全部拌匀。
2
将刚煮好的白饭盛于容器中，铺上萝卜泥，放上1个去壳的土鸡蛋。
白饭一定要刚煮好的，才能将蛋加热至半熟。
3
将适量的调味料淋在白萝卜泥上，再撒上虾夷葱末或葱花，趁热拌匀即完成。
白萝卜料理小诀窍！
1 | 白萝卜是很常见的食材，生食、熟食皆可，更依不同部位，有不同的烹调方式。前端带有些许辣味，可用于煮味噌汤或醃渍；中段适合炖、卤、煮和烧，像关东煮、排骨汤等；中段稍前部分比较甜，可磨成泥，用于生食，这道雪花蛋饭，便是使用这个部位。
2 | 白萝卜保存时先不要洗，以报纸包好放入保鲜袋内，入冰箱冷存保存，或者洗净后切好，放入冷冻袋中，入冰箱冷藏保存。