美食秘籍 三杯酱兰花蚌 【材 料】 兰花蚌 350公克 九层塔 20公克 麻油 2大匙 姜片 4片 辣椒 1条 葱 1/2支 蒜头 6粒 高汤 1杯 【调 味 料】 海鲜用三杯酱汁 2茶匙 【做 法】 1.兰花蚌汆烫后放入冷水，捞起、沥干；辣椒、葱切段，备用。 2.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。 3.加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌，以大火拌炒均匀至收汁。 4.加入九层塔，一起拌炒即可。
