美食秘籍 蠔油炒芥兰 【材 料】 芥兰菜 300公克 【调 味 料】 蠔油 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 糖 1/3小匙 酱油膏 1/3小匙 太白粉 1小匙 高汤 110㏄ 【做 法】 (1)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。 (2)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蠔油芡。 (3)将芥兰菜炒熟，淋上蠔油芡即可。
