美食秘籍 小黄瓜肉片 【材 料】 猪瘦肉 250公克 小黄瓜 2条 葱 1支 红萝卜 适量 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 A.盐 1/2小匙 鸡粉 1小匙 白砂糖 1/2小匙 B.香油 适量 【醃 料】 酱油 1小匙 香油 1小匙 太白粉 1小匙 水 2大匙 白胡椒 少许 【做 法】 1.猪瘦肉、小黄瓜和红萝卜洗净切片，葱洗净切段备用。 2.作法1的猪肉片用醃料抓匀醃10分钟，取一油锅过油﹝份量外﹞备用。 3.再取一锅倒入沙拉油，爆香作法1的葱段后，放入作法2的醃猪肉片和作法1的小黄瓜片、红萝卜片快速拌炒，再放入调味料A拌匀，起锅前再淋上香油即可。
