美食秘籍 干圆 【材 料】 糯米粉 300公克 水 250cc 食用红色色素 少许 粽叶 适量 粿模 1个 【做 法】 1.将糯米粉、水及红色色素和匀成面团，取1小块放入沸水中煮至浮起，再和原来的面团一起揉至Q软状。 2.将粽叶剪出比粿模略大的形状，一一剪好后，在叶子及模子上都抹上沙拉油备用。 3.取下适量的糯米团，轻轻压入粿模中，取出后放在粽叶上，一一做好备用，粿模上要随时补充沙拉油，避免沾粘。 4.将干圆放在蒸笼中，用小火蒸约6～8分钟即可取出食用。 【备 注】 干圆是初九拜天公的供品。
