美食秘籍 甘醇蔬香寿喜烧 【材 料】 牛肉片 100公克 洋葱 10公克 菠菜 10公克 大白菜 25公克 中华豆腐 10公克 【调 味 料】 龟甲万甘醇酱油 120㏄ 味醂 50㏄ 清酒 50㏄ 水 500㏄ 【做 法】 1.洋葱切丝；菠菜切段；大白菜切段汆烫至软；中华豆腐切块，备用。 2.所有调味料混合成酱汁备用。 3.热锅，倒入适量的油，炒香洋葱丝后，加入中华豆腐煎至上色。 4.放入大白菜段、菠菜段及作法2适量的煮汁稍煮。 5.食用时再加入牛肉片烫熟即可。 【备 注】 寿喜烧并不像一般火锅，汤汁不用加太多，只要加入够涮牛肉程度的酱汁即可，因此汤汁通常比较浓稠，一边烹煮一边食用时，可依照汤头浓稠程度及咸淡程度添加酱汁或加开水调整。 约15分钟
